北京の同仁堂は伝統的な漢方薬で知られる中国の老舗ブランドです。1669年に創業してから、今まで337年の歴史を持っています。1723年から1911年までの188年間、同仁堂は御用薬商として起用され、皇室の薬剤を選ぶ基準に従い、皇宮の秘方と制薬方法を厳守し、厳格な品質管理体制を形成しています。
1934年に創業した徳寿堂薬局は北京市西城区珠市口西街175号に位置しており、当時の店構えを残していた唯一の老舗漢方薬局です。1930年代には鶏鶴を登録商標にした「康氏牛黄解毒丸」が北京で有名になりました。
鶴年堂の創始者である丁鶴年は元末から明初にかけて影響力のある詩人であると同時に、養生の専門家でもあります。回漢医薬と養生に深い理解を持つ丁鶴年氏は「養生鶴年堂」を設立し、漢方薬養生の分野に大きな貢献をしていました。600年前から受け継がれてきた「鶴年堂」の健康法は、老舗の健康企業となっています。
ここ数年、ストレス社会で日々がんばる現代人の養生に良いヘルシーティーとされている赤い果実、ナツメとクコの実(ゴジベリー)混合ティーは、中国の若者の間でも話題になっています。
酸梅湯(さんめいたん)は北京伝統の喉を潤す飲み物です。咳を止めたり、はてはコレラや疫病にも効果があるとされています。現在では一般庶民でも飲める飲み物ですが、古代においては限られた皇族と皇帝のみが飲めた飲み物です。
季節の変わり目になると、喉がイガイガしたり咳が出たりしがちです。そんな時に食べてもらいたいのが「秋梨膏(チウ・リィ・ガオ)」です。「秋梨膏」は梨を煮詰めた梨シロップで、乾燥の激しい北京で定番で売られています。
雑穀粥とは、おもに小豆、緑豆、豌豆、粟、もち米、トウモロコシ、高粱、小麦など穀類を入れて甘い味を付けた粥です。中国で陰暦臘月八日(12月8日)に五穀豊穣を祝う日の伝統的な風習であるだけでなく、健康を維持するための優れた食べ物でもあります。
華佗は「麻沸散」の発明者でもあり、中国の外科医学の開祖でもあります。華佗、字は元化、本貫は中国後漢末期譙県(現在の安徽省豪州市)です。彼はあらゆる臨床分野に通暁し、特に外科、鍼灸、養生の術を得意とします。『後漢書』、『三国誌』には、華陀の伝記が掲載され、彼のエピソードや治療の例が詳しく紹介されています。
扁鵲は多くの学問に精通した民間医師で、医学的な診断法と治療技術で患者を治療していました。また、扁鵲は「六不治」という医学規範を提起しました。これは医学史上初めて確立された医療行為の規範であるだけでなく、扁鵲の学問思想を体現しています。そのなかで、「巫を信じて医を信ぜざる者は治せず」ははっきりと巫術と医学の合流に反対する旗を掲げました。
張仲景は、中国で医術の腕が高く評価されていたが、『後漢書』『三国誌』及びその後の正史に記載が全く残されず、生前は有名ではなかったかと推察されます。後世の人は張仲景に敬意を表すために、ほとんど「医聖」と呼ばれています。張仲景は一体どのような人物で、またどのようにして医聖となりましたか。
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