羊肉有很多吃法，但在北京，吃羊肉的最好方法莫过于铜锅涮肉。百年老店的涮羊肉，大铜锅，旺炭火，上乘的羊肉入口鲜嫩，配上蔬菜，小料，实在是人间美味。小编向大家推荐几家京城的涮肉馆，来北京旅游的小伙伴可别错过啊！

• 北京特有食文化的象征

  面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕等，秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是北京特有食文化的象征。

• 驴打滚

  驴打滚因其撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

• 艾窝窝

  艾窝窝营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

• 奶油炸糕

  主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。

• 焦圈

  北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

• 豌豆黄

  清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名。

• 糖火烧

  糖火烧是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

• 

  什么是焦圈儿呢？所谓焦圈儿，又被称为“小油鬼”，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。别看这焦圈儿非常普通，人家可是从清宫御膳房里传出来的美食呢！

• 
• 焦圈儿与豆汁儿好比“红花绿叶”

  谈及北京的各色小吃，首先让人想起豆汁儿和焦圈儿。北京人爱喝豆汁儿，爱吃焦圈儿，并把喝豆汁儿吃焦圈儿当成是一种享受。

话说这卤煮在老北京小吃里也有年头了，地道的北京人都好这口，把火烧切一切，豆腐、小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点辣椒油、韭菜花什么的。热腾腾的一碗端上来，那香味沁人心脾。

吃炒肝基本上是不用勺的，因为一搅和芡就澥了，所以老北京好这口儿的是遛着碗边儿喝炒肝，这吃法说是“忒儿喽”着。“炒肝”这个命名有个来源说法，其实就是一个想撩拨起人们好奇心的小噱头。

• 北京特色的时尚街区

  酒吧文化最早起源于美国西部大开发时期，十多年前进入中国大陆。酒吧进入大陆后，发展迅猛，尤其是受到年轻人的欢迎。小编为您盘点了北京那些特色酒吧和酒吧街。

• 
• 

  临湖小坐，微风习来，桌上烛光摇曳，眼前明湖如镜，远方更有灯光璀璨，烟树迷离，都市里平添桃源梦境。这里的每个酒吧均有自己的招牌式特色。

在京城，有这样一些特别的餐厅，它们与浓浓的乡土情怀息息相关，很多食材都是直接从外地空运过来，味道正宗，原汁原味，它们就是各省驻京办餐厅。